Każda osoba chorująca na cukrzycę powinna zrozumieć, że musi uważać na swoją dietę, a najlepiej przejść na dietę zalecaną przy cukrzycy. Problem tkwi w glukozie – jeśli w organizmie jest jej za dużo, mogą wystąpić powikłania choroby.
Istnieje coś takiego jak „stan przedcukrzycowy" – to znaczy, jeśli tolerancja glukozy jest osłabiona, to nadal nie ma pełnoprawnej choroby jako takiej. I w tym stanie odpowiednie odżywianie będzie miało niezwykle pozytywny wpływ na leczenie choroby. Ale nawet w przypadku samej choroby konieczne jest monitorowanie tego, co spożywamy.
Dieta cukrzycowa
Tak więc dążymy do dwóch celów - musimy ustalić metabolizm węglowodanów w organizmie. A także, aby zmniejszyć obciążenie trzustki, więc potrzebujemy - diety na cukrzycę, która nie pozwoli na stosowanie szkodliwej żywności w przypadku choroby. A te dwa cele można osiągnąć właśnie dzięki terapii żywieniowej.
Kilka przydatnych zasad:
- Przestajemy jeść nasycone 1-2 razy dziennie. Lepiej jeść sześć razy dziennie i dostosować swoją codzienną rutynę tak, abyśmy zawsze mieli tę samą porę na lunch każdego dnia. Naturalnie jemy z umiarem.
- Ilość węglowodanów, która trafia do naszego organizmu, powinna być ograniczona. A najważniejsze jest to, że wchodzą do organizmu nie raz dziennie, ale kilka razy dziennie, czyli stopniowo. W naszej diecie nie powinno być szybko przyswajalnych węglowodanów.
- Potrzebne jest więcej białka – przyjmujemy pokarmy zawierające dużo białka.
- Każdy diabetyk wie, że powinien spożywać wyłącznie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, aby nie pogarszać swojego stanu zdrowia. Uważnie monitorujemy również poziom cholesterolu.
- Potrawy duszone, pieczone, gotowane na parze – to właśnie można włączyć w „ramy" naszej diety. Jedz jak najmniej innych pokarmów.
- Śledź, ile minerałów i witamin dostaje się do twojego organizmu. Są dla nas niezbędne.
Jakie pokarmy możesz jeść z cukrzycą
Co najważniejsze, zawsze kontroluj kalorie i węglowodany zawarte w pożywieniu – dieta cukrzycowa pozwala spożywać je w ograniczonych ilościach.
- Produkty mięsne i rybne.Pokarmy tłuste są naszym wrogiem. Ale są też chude mięsa, takie jak królik czy kurczak – można je jeść. Z rybami sytuacja jest zupełnie podobna - bierzemy tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Nie ma zakazu konserw rybnych, ale nie powinno się ich dużo jeść.
- Produkty mleczne.Produkty mleczne są nie tylko pożądane, zdecydowanie warto je kupić! Najważniejsze, że produkty są beztłuszczowe. Lub powinno być minimum tłuszczu.
- Czy mogę dostać jajka?Nie ma zakazu, ale nie można dużo jeść - maksymalnie dwa jajka dziennie. I ogólnie pożądane jest spożywanie wyłącznie jaj przepiórczych. Ponieważ nie mają cholesterolu.
- Czy jedzenie mączne jest dozwolone?Jeśli chodzi o chleb, to kupujemy tu albo żyto, albo chleb z mąki pełnoziarnistej. Miłośnikom makaronu wskazane jest sporadyczne spożywanie takich potraw, ale nie należy całkowicie rezygnować z makaronu. Jak widać, żywienie w przypadku choroby wymaga dokładności w doborze produktów mącznych.
- Jakie płatki zbożowe możesz jeść?W związku z tym praktycznie nie ma ograniczeń. Kasza gryczana, kasza jęczmienna, proso i płatki owsiane są dozwolone w diecie. Ale nadal istnieją pewne ograniczenia. Wskazane jest, aby w ogóle nie jeść ryżu i kaszy manny. Ponieważ dodają do naszego organizmu dużo cukru.
- Jakie warzywa są dozwolone?Potrzebujemy błonnika, więc wybieramy warzywa, które mają wystarczającą ilość błonnika. Dodaj szpinak, jarmuż, bakłażan, brokuły i rzodkiewki. Jeśli jesteś fanem buraków, nie powinieneś jeść ich na surowo. Wszyscy kochają ziemniaki, ale w przypadku choroby konieczne jest, jeśli nie całkowicie, porzucenie ich, czyli całkiem sporo.
- Teraz o owocach- przy cukrzycy warto brać kwaśne owoce. Ale słodycze takie jak arbuz, winogrona, melony i inne słodkie owoce nie powinny być włączane do diety. Jeśli chodzi o jabłka, zawsze jesteś mile widziany. Chociaż gruszki są słodkie, są dozwolone.
- Czy to możliwe słodko.W związku z tym preferujemy posiłki wyłącznie dietetyczne, które zawierają substytut cukru. Jeśli chałwa, to dietetyczna, kochanie, możesz jeść maksymalnie kilka łyżek dziennie. A jeśli masz chorobę na poważnym etapie, powinieneś całkowicie zrezygnować z miodu - potwierdza to tabela dietetyczna nr 9 na cukrzycę.
- Proste pytanie - "a co z nasionami? "Pestki dyni są nie tylko pożądane, ale absolutnie niezbędne - są bardzo przydatne. Ale konieczne jest albo całkowite porzucenie nasion słonecznika, albo trochę jedzenia.
- Czy orzechy są dozwolone?Wiele orzechów powinno być spożywanych regularnie, aby jednocześnie nasycić się zarówno witaminami, jak i mikroelementami. Mówimy o orzechach włoskich i orzeszkach piniowych. Jeśli lubisz orzeszki ziemne, to nie więcej niż pół setki gramów dziennie. Migdały też są dozwolone. Te orzechy obniżą poziom cukru we krwi.
- Co możesz pić?Napoje owocowe i jagodowe są możliwe, ale znowu tylko z kwaśnej żywności. Herbata, napój z dzikiej róży - możesz go pić bez ograniczeń. Jeśli jest to woda mineralna, to bez gazu. Dla miłośników kawy nie pij więcej niż kilka filiżanek dziennie. Jeśli alkohol, to wyłącznie wino. Wino z dużą ilością cukru jest zabronione.
Co jeść z cukrzycą, aby obniżyć cukier
W związku z tym trzeba znać tylko jedną zasadę – zawsze kupujemy produkty, które mają minimalny indeks glikemiczny. Te pokarmy obniżą poziom cukru we krwi. Naturalnie efekt będzie w przypadku, gdy będziemy regularnie jeść takie jedzenie.
Warto też dodać przyprawy np. pieprz czarny i czerwony, można wypić napój z imbiru. Cynamon ma również działanie redukujące cukier.
Przykładowe menu dla diabetyków
Aby ułatwić Ci zrozumienie zasad, skomponujemy codzienne menu.
- Śniadanie. Jako danie główne przygotujemy omlet (ściśle z jaj przepiórczych). Jako napój - bulion z dzikiej róży.
- Obiad będzie bardziej satysfakcjonujący. Jako zupę przygotuj marynatę (ale tylko z kaszą pęczak). Indyk nadaje się do duszonych warzyw. Na drinka - zielona herbata.
- Obiad. Produkty rybne połączone z winegretem. Jako napój galaretka porzeczkowa.
Oczywiście przy takim menu nie będziemy mogli odmówić przyjmowania leków, ale z drugiej strony prawie całkowicie pozbędziemy się ryzyka, że nagle wzrośnie poziom cukru we krwi. Idealnym połączeniem jest taka dieta wraz z lekami.
Słynna dieta cukrzycowa
To dieta 9 na cukrzycę, którą opracował znany terapeuta – Pevzner. Podążając za nim, możemy kontrolować ilość węglowodanów, uzyskać wystarczającą ilość białka, a także uchronić się przed ryzykiem gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Dieta dla pacjentów z cukrzycą, jeśli pokrótce opisana, jest dość prosta:
- Konieczne jest zmniejszenie kaloryczności spożywanych produktów;
- Uzyskaj znaczną ilość białka i tłuszczów roślinnych;
- Całkowicie zrezygnuj ze słodyczy i cukru;
- Dodaj minimum przypraw do jedzenia - jeśli dodasz sól, to bardzo mało;
- Wskazane jest duszenie lub gotowanie potraw. Smażenie/wędzenie jest zabronione;
- Musisz jeść wyjątkowo ciepłe jedzenie. Ani za gorąco, ani za zimno;
- Jedz trochę kilka razy dziennie - stwórz harmonogram na każdy dzień;
- Kupuj produkty zawierające słodziki;
- Monitoruj ilość wypijanego płynu. Limit wynosi 1, 6 litra;
- Monitoruj indeks glikemiczny.
Aronia jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na cukrzycę.